Beef Steak Blackpepper

2019-04-05T11:28:35+00:00April 5th, 2019|Daging|

Sajian istimewa hidangan western yang terbuat dari daging sapi ini cukup popular di berbagai kalangan. Potongan daging sapi yang dipanggang jelas memiliki rasa yang lezat menggoda. Harumnya aroma yang keluar dari daging sapi ini dapat membangkitkan selera makan. Apalagi jika hidangan beef steak ini dilengkapi dengan saus lada hitam, serta berbagai macam sayur dan kentang yang mampu menyempurnakan kelezatan Beef Steak Blackpepper.

0
Waktu Persiapan
0
Waktu Memasak
0
Kalori
0
Porsi

Bahan Beef Steak Blackpepper:

  • Daging sapi – 1 potong (400 gram)
  • Nanas, parut atau giling halus – 1/4 buah
  • Margarin – 1 sdm

Bahan perendam:

  • Bawang putih, haluskan – 1 siung
  • Lada hitam, tumbuk kasar – 1/2 sdt
  • Kecap asin – 1 sdm
  • Kecap manis – 1 sdm
  • Kecap inggris – 1 sdm
  • Minyak zaitun – 1 sdm
  • Garam – 1/2 sdt

Bahan saus lada hitam:

  • Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
  • Bawang putih, cincang halus – 2 siung
  • Saos tiram – 1 sdm
  • Kecap manis – 1 sdm
  • Lada hitam, tumbuk besar – 1 sdt
  • Kaldu bubuk – 1/2 sdt
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Garam – 1/2 sdt
  • Air – 200 ml
  • Tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air – 1 sdm
  • Margarin untuk menumis – 1 sdm
  • Sisa bumbu rendaman daging – 2 sdm

Bahan pelengkap:

  • Kentang goreng – secukupnya
  • Wortel, rebus lalu potong memanjang – secukupnya
  • Brokoli, seduh air panas lalu potong per kuntum – secukupnya

Cara memasak Beef Steak Blackpepper:

  1. Iris daging menjadi 2 bagian dengan ketebalan sekitar 2 cm, dengan berat masing-masing 200 gram.
  2. Siapkan plastik transparan, masukkan daging dan parutan nanas ke dalamnya. Kunci atau simpulkan ujung plastik kemudian kocok-kocok plastik hingga seluruh bagian daging terlumuri dengan nanas. Tutup rapat plastik lalu dimpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam.
  3. Keluarkan daging dari dalam plastik, cuci bersih menggunakan air mengalir hingga tak ada bekas nanas. Sisihkan.
  4. Dalam satu wadah, campurkan semua bahan perendam daging kemudian aduk rata.
  5. Masukkan daging ke dan lumuri seluruh bagian daging dengan bumbu perendam.
  6. Gunakan garpu atau ujung pisau untuk menusuk-menusuk permukaan daging supaya bumbunya meresap.
  7. Tutup rapat wadah dan masukkan ke dalam kulkas (bagian chiller) selama minimal 4 jam.
  8. Keluarkan daging dan tiriskan dari bumbu perendam. Sisihkan bumbu perendam untuk nanti membuat saus.
  9. Panaskan wajan datar di atas kompor hingga benar-benar panas. Masukkan margarin.
  10. Letakkan potongan daging dan masak dengan api kecil hingga satu sisinya terpanggang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Balik daging dan masak sisi yang lainnya juga hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara memasak saus blackpepper:

  1. Panaskan wajan datar dan masukkan margarin.
  2. Tumis bawang bombay hingga layu kemudian masukkan bawang putih dan tumis kembali hingga harum.
  3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga tercium aroma harum dan sausnya matang.
  4. Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga saus meletup-letup.
  5. Masukkan bumbu sisa rendaman daging dan larutan maizena. Masak hingga saus meletup-letup dan mengental. Tes dan koreksi rasanya.
  6. Angkat dan siap disajikan.

Cara penyajian:

  1. Tata daging dan bahan pelengkap.
  2. Siram daging dengan saus dan juga sajikan saus dalam wadah tersendiri.
  3. Siap disajikan.

Beberapa Tutorial Membuat Beef Steak Blackpepper Lainnya

Buka Window Baru
Buka Window Baru
Buka Window Baru
Buka Window Baru

Jangan lupa untuk lihat resep menarik lainnya!

  • Lumpia Khas Semarang

Lumpia Khas Semarang

Resep kali ini akan dibahas makanan khas Semarang yaitu Lumpia. Sering kita temui berbagai jenis lumpia dengan varian isinya.

  • Chicken Katsu

Chicken Katsu

Resep Chicken Katsu. Masakan sederhana, lezat dan gurih menjadi suatu olahan yang favorit bagi banyak kalangan, apalagi berbahan dasar dada

  • Ayam Woku

Ayam Woku

Tahukah kamu olahan ayam yang satu ini? Yap, Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia. Ayam woku

  • Dalgona Coffee

Dalgona Coffee

Dalgona Coffee adalah salah satu minuman kopi yang saat ini viral di Indonesia. Tak jarang banyak yang mencoba untuk

  • Kue Kering Daun Kelor

Kue Kering Daun Kelor

Resep Kue Kering Daun Kelor. Tidak cuman dibuat sayuran saja, melainkan daun kelor ini juga bisa dibuat beberapa macam

  • Sate Taichan

Sate Taichan

Sate Taichan menjadi makanan yang saat ini populer di Indonesia. Biasanya sate taichan dapat di temukan pada malam hari

Leave A Comment